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【海外輸入】 グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・クレイエール NV(ドメーヌ・エリック・ロデズ)-スパークリングワイン・シャンパン



Domaine Eric Rodez
Grand Cru Ambonnay
Cuvee des Crayeres Non Vintage
Champagne White Dry
ドメーヌ エリック ロデズ
グラン クリュ アンボネイ
キュヴェ デ クレイエール ノン ヴィンテージ(NV)

生産者 ドメーヌ・エリック・ロデズ
生産地 シャンパーニュ地方
 モンターニュ・ド・ランス地区
  アンボネイ村
AOC シャンパーニュ
ブレンド比率 シャルドネ50% ピノ・ノワール 50%
生産工程 *ベースワイン
 古い小樽を中心に新樽、大樽、ステンレスタンクなども組み合わせて用い、また、マロラクティック醗酵に用いるキュヴェとそうでないキュヴェとは使い分けられる。
*アサンブラージュ(ブレンド)
 数十種類にも及ぶサンプルからアサンブラージュを決定。
(クレイエールの場合、40~50%ものヴァン・ド・レゼルヴが使用)
タイプ 辛口の白の発泡酒
特 徴 金色に輝き、花のような華やかな香り、口の中で広がる柑橘系の果実味、バランスがとれとても凝縮感のあるスタイル。
料 理 黒ブドウの比率が高いので、コクがありしっかりしたタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢あんかけともあう。



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